日本の最も南に位置する沖縄最南端 八重山諸島 における今から約300年以上前の塩づくり発祥の地、ココ名蔵湾。古来より八重山諸島では「月」は自然信仰の対象であり、「塩」もまた神事行事で神秘的な力を授かる象徴として島の人々の暮らしに密接な関わりがありました。現在もこの小さいな工房では18人の塩職人がこの地でしか生まれることのない月の満ち欠けと塩づくりを営み自然のリズムや自然信仰の心に寄り添い、大切にしながらオリジナリティあふれる塩作りを続けています。西表石垣国立公園にそびえ立つ沖縄最高峰の於茂登岳とマングローブの森とサンゴ礁の自然のエッセンスを自然に含む、成分無調整・無添加の100％沖縄･八重山諸島･石垣島産のお塩作り「石垣の塩」工房は是非オススメです。

近年のオーガニック・マクロビオティック市場等の自然食材志向の考えの変化の中、「石垣の塩」の認知度は上昇し各大手食品メーカーとの取引実績も多数あり、石垣島へ来られた際の企業・商工会・自治体・各組合団体・企業研修先として活用されております。
視察・研修内容としましては石垣の塩工房内での塩の種類、塩と自然関係性や味の違い等を知って頂きその後、ご自分で石垣の塩作り体験をして頂きます。お時間にして約1時間30分前後予算は1人3,000円の企業向け研修内容となります。

「石垣の塩」は経済産業省･特許庁推奨の地域団体商標登録（日本第一号･塩業界初･沖縄第一号）されており、原料の取水地は国際自然保護登録地：ラムサール条約登録地。西表石垣国立公園内も美しく一度は「石垣の塩」工房での企業研修することオススメです。