沖縄･日本最南端八重山諸島･塩づくり発祥の地で生まれた「石垣の塩」。石垣島の島人（シマンチュ）仕込みの石垣の塩は季節や潮汐・月齢潮を感じながら自然と共に釜で仕上げる事3日間。成分無調整・無添加の100％沖縄・石垣島産のお塩作りをしています。
海水取水地は国際自然保護登録地：ラムサール条約登録地。
西表石垣国立公園内にもなっており、一度は工房を覗いて見てみることオススメです。